Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian dan Perikanan (DKP3) Kota Banjarmasin bekerja sama dengan TP PKK Kota Banjarmasin menggelar Lomba Memasak Serba Ikan tingkat kota dalam rangka Hari Jadi ke-500 Kota Banjarmasin, di pendopo DKP3 Banjarmasin, Minggu (10/10/2026) pagi.
Kegiatan ini mengangkat ragam kreasi olahan ikan sebagai upaya meningkatkan konsumsi ikan di masyarakat sekaligus mendukung pencegahan stunting, khususnya pada balita.
Ketua TP PKK Kota Banjarmasin, Neli Listriani, mengatakan lomba tersebut merupakan kegiatan rutin untuk mendorong kreativitas kader PKK dalam mengolah ikan menjadi menu bergizi yang menarik bagi balita dan ibu hamil.
“Melalui lomba ini, ikan diolah menjadi berbagai makanan seperti bakso, mi, puding, pentol, hingga kudapan. Bahan tambahannya juga memanfaatkan tepung dari umbi-umbian, bukan tepung terigu, sehingga pangan lokal bisa dimaksimalkan,” ujarnya.
Menurut Neli, ikan seperti patin, lele, dan gabus yang mudah ditemukan di Banjarmasin dapat diolah menjadi beragam hidangan tanpa menghilangkan nilai gizinya. Penyajian yang kreatif diharapkan membuat anak-anak lebih tertarik mengonsumsi ikan.
“Harapannya, kegiatan ini tidak hanya berhenti sebagai perlombaan, tetapi juga diterapkan dalam kehidupan sehari-hari, termasuk untuk menu keluarga dan kegiatan posyandu. Dengan begitu, kegemaran anak mengonsumsi ikan meningkat dan turut mendukung pencegahan stunting,” tambahnya.
Sementara itu, Kepala Bidang Perikanan DKP3 Kota Banjarmasin, Hidayatul Fikri, mengatakan lomba ini menjadi salah satu upaya mempromosikan ikan agar semakin diminati masyarakat sekaligus mendukung pelaku usaha perikanan lokal.
“Tujuan kami adalah mendorong ikan menjadi salah satu menu favorit di keluarga maupun dalam berbagai kegiatan masyarakat. Ikan merupakan sumber protein yang baik dan perlu lebih banyak dihadirkan sebagai pilihan makanan sehari-hari,” jelasnya.
Ia menyebutkan, peserta menggunakan beragam jenis ikan, baik ikan air tawar maupun ikan laut, sesuai kategori dan kreasi menu yang disajikan.
Ke depan, DKP3 Banjarmasin berencana memperluas kegiatan serupa dengan melibatkan lebih banyak masyarakat, termasuk keluarga di tingkat kecamatan dan pelajar. PW
