Memeriahkan Hari Jadi ke-500 Kota Banjarmasin, Kecamatan Banjarmasin Barat menggelar lomba memasak kreasi ikan nila dan lomba menghias tanggui antar-kelurahan.
Kegiatan yang berlangsung di halaman Kantor Kecamatan Banjarmasin Barat tersebut diikuti puluhan peserta yang merupakan perwakilan dari masing-masing kelurahan di wilayah Banjarmasin Barat, Kamis (17/9/2026) siang.
Camat Banjarmasin Barat, Amrullah, mengatakan kegiatan tersebut tidak hanya menjadi bagian dari rangkaian peringatan hari jadi kota, tetapi juga sebagai sarana mempererat silaturahmi antara pihak kecamatan, kelurahan, dan masyarakat.
Menurut Amrullah, lomba memasak sengaja mengangkat ikan nila sebagai bahan utama karena mudah diperoleh dan dapat diolah menjadi beragam menu makanan.
Selain itu, ikan nila juga dikenal memiliki kandungan protein dan sejumlah nutrisi yang baik bagi tubuh.
“Ikan nila itu kan lebih mudah didapat, cara memasaknya juga cukup mudah bagi para ibu-ibu rumah tangga,” ujar Amrullah saat melakukan penilaian terhadap sajian masakan para peserta.
Tak hanya lomba memasak, Kecamatan Banjarmasin Barat juga menggelar lomba menghias tanggui. Sebanyak 20 peserta dari masing-masing kelurahan turut ambil bagian dalam perlombaan tersebut.
Amrullah mengatakan, lomba menghias tanggui menjadi salah satu upaya untuk memperkenalkan sekaligus melestarikan kearifan lokal masyarakat Banjar.
Tanggui hasil kreasi para peserta nantinya akan dipajang di sekitar Kantor Kecamatan Banjarmasin Barat sebagai bagian dari dekorasi sekaligus bentuk apresiasi terhadap kreativitas masyarakat.
“Saya lihat tadi para peserta begitu teliti dalam menghias tanggui. Saya sangat apresiasi. Nanti tanggui-tanggui ini akan kami pajang di sekitar kantor kami,” tambahnya.
Sementara itu, Lita dan Darmawati, peserta perwakilan Kelurahan Basirih, mengaku memiliki strategi tersendiri dalam mengikuti lomba memasak kreasi ikan nila.
Keduanya memilih mengolah ikan nila menjadi menu nila sambal mangga, hidangan yang menurut mereka sudah cukup sering dibuat dan bahkan beberapa kali berhasil meraih juara dalam perlombaan memasak di tingkat kelurahan.
“Tidak hanya rasa yang kami utamakan, namun tata cara penyajian, kerapian, dan kebersihan makanan menjadi poin utama penilaian,” kata mereka.
Bagi para peserta, perlombaan tersebut bukan sekadar ajang untuk memperebutkan juara. Kegiatan ini juga menjadi kesempatan untuk menunjukkan kreativitas, mempererat kebersamaan antarwarga, sekaligus ikut memeriahkan Hari Jadi ke-500 Kota Banjarmasin.
Di sisi lain, lomba menghias tanggui turut menjadi ruang bagi masyarakat untuk menjaga keberadaan salah satu warisan budaya Banjar agar tetap dikenal dan diwariskan kepada generasi berikutnya. PW
